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红烧豆腐干（赛红烧肉）(1/3)
将豆腐干切薄皮，然后下油锅煎，煎至两面金黄，捞出备用。
切小米辣（干辣椒也可），蒜，葱下锅煸炒，再倒入煎好的豆腐干，加水（需没过豆腐干），鸡汁，老抽，冰糖，耗油，小火慢炖10分钟
将炖好的豆腐干盛出即可。