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酿柚子皮(4/5)
准备一只柚子 把它宰了 把最外面皮削干净 放到冰箱急冻了 冻一个晚上 这样是为了去除苦味
把猪肉跟葱剁碎 加入一勺盐 一勺生抽 一小勺花生油 四勺粘米粉 一只鸡蛋 搅匀腌半小时待用
之后拿出来解冻切成这样的小块中间划一刀放点盐 再把它挤干水 多挤挤次 让它的苦水彻底清除
皮处理好 肉腌好就可以酿了 酿好之后直接放入锅中加水没过柚子酿 加入两勺生抽 一勺盐 四小勺油开大火煮开转中火煮到用筷子戳得过就加一勺鸡精 一勺花油
成品就好了