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酒鬼花生（家庭版）(9/17)
生花生八两
泡热水一小时
热水泡一小时后去皮（可用凉水）备注：八两的花生我总共用了一个半小时才全部去完皮
去完皮后用厨房纸巾或餐巾纸擦干水分
擦干水分后装入塑料袋中，放入冰箱冷冻层，冷冻一宿（着急吃的朋友可以冷冻一小时）
第二天拿出来的样子，可看出少量冰碴儿。
糖一勺 、盐一勺
干辣椒用✂️剪刀剪成丝、花椒、麻椒、大料
热锅冷油
小火，放入冷冻好的花生，不断翻炒。（一定要小火并不断翻炒，以防温度过高受热不均，导致外糊内生）不用担心会烫到，全程没有油溅出
炒至微黄
炒至微黄后用捞出
锅中放少量油，小火，放入辣椒、花椒、麻椒、大料翻炒
炒出香味至变色
放入花生
加入糖和盐
翻炒两分钟待盐和糖融化后就可以出锅啦