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不放水不放油的开胃小菜-腌蒜薹(6/10)
新鲜的蒜薹，去掉尾巴，洗净晾干水份。由于我买的这个蒜薹，接近尾部的地方青色部分很少，我没有去掉，你们买的如果青色部分很多的话，尽量选取头部的白色部分，更脆嫩，后面的可以炒菜用。
加入食盐腌制几个小时
锅中不放油，放入图中材料，中火翻炒出香味
生抽和香醋用家里盛饭的勺子，生抽两勺
煮开后放入香醋一勺
白糖大半勺，不喜糖也可以减量
煮开放凉备用
腌好的蒜薹，抓出水份
放入密封盒里
糖醋汁放凉后倒入蒜薹盒子里，冰箱冷藏一夜后更入味！