超香“烤肉味”炒饭(5/6)
鸡蛋加盐打散，火腿，土豆切小丁，葱切小段，剩米饭一碗 ，我这个是两人量。
锅内倒适量油，油热后下鸡蛋液划散加入火腿翻炒一下，捞出备用。
锅内放宽油，烧热后放土豆丁炸香。
炸到表面金黄后捞出备用。
锅内放油适量，烧热后下入白米饭，炒散，把米饭的水分炒干一点，后下入土豆，鸡蛋，火腿翻炒均匀，放酱油一勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐适量，翻炒均匀，尽量开大火翻炒炒到米饭微微焦香味后，撒上孜然，辣椒面，炒匀，出锅前加入葱花。
土豆绵密的口感和米饭完美融合在一起。热乎的炒饭冒着十足的孜然味，和烤肉一个味道啊简直。米饭炒得久一些会比较香脆哦。