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香葱火腿面包(3/7)
1.将除了黄油之外的所有食材放在一起揉,揉到能勉强能成膜,但会破的状态,然后就加入黄油揉,一直揉到能出膜就行。 (面包机版:除黄油外,先揉20分钟;加入黄油再揉30分钟) 2.醒发到体积的两倍大即可。(冬天一般1小时,夏天30分钟左右,具体还得看实际温度) 3.将醒发好的面团进行排气,排完气的面团,根据自己喜欢的大小均分即可。
4.取一个面团用擀面杖擀均匀。
5.放上自己爱吃的馅料,然后卷起来
6.全部卷好后,再发酵30分钟(40度左右)
7.在发酵好的面团表面刷上鸡蛋清,撒上葱花,番茄酱和芝士。(要是没有芝士啥的,也可以直接放葱花,番茄酱,也挺好吃的)
8.175度,中层烤,20分钟。(如果表面上色不够好看,可以多烤4-5分钟)
9.开吃,开吃