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酥炸鰤鱼(5/9)
一条新鲜鰤鱼。
去头去尾，去肚肠，去鱼骨，取鱼排，切块。
鱼排可以切小一些，放入碗中。
鱼排中加入生姜泥、味啉、料酒、浓口酱油，拌匀腌制15分钟。
腌制好的鱼排，均匀裹上片栗粉（土豆淀粉）。
锅中倒入适量油，油温七成热，放入裹粉的鱼块炸。
炸至鰤鱼金黄色，捞出鰤鱼 。
沥干油的鰤鱼放入盘中，吃前挤上些柠檬汁，味道太赞了！
酥炸鰤鱼