先将除黑芝麻、黄油、西瓜薯丁之外的所有材料放在搅拌缸内。家里温度超过28℃请加一部分小冰块。
取出搓圆基本发酵,本发酵40分钟。温度28~30℃。
表面铺一层西瓜薯丁(西瓜薯买回来削皮,切丁,煮熟,不要煮烂,沥干水分再用)
装入模具最后发酵,发酵温度30~35摄氏度,湿度70~75%,时间60分钟。
发酵至距离模具边沿2cm处取出,然后刷蛋液烘烤,上火160摄氏度,下火200摄氏度,时间38~42分钟。
先将除黑芝麻、黄油、西瓜薯丁之外的所有材料放在搅拌缸内。家里温度超过28℃请加一部分小冰块。