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香菇腊肠烧卖(11/13)
糯米需要泡一晚上,至少5小时以上,也可以用圆糯米。提前泡好的糯米上锅蒸熟,大概水开蒸20分钟
香菇清洗干净,提前泡好,稍微挤干水份然后切成丁,记住炮香菇的水不要倒掉了,留着备用。
香肠切丁,这里也可以换成油渣,腊肉丁都可以
锅内先倒一点玉米油(无味的油都可以),然后放一大勺猪油,猪油是灵魂一定不能少,不要怕油多。
把切好的香菇跟香肠丁,放进去翻炒
然后倒入泡香菇的水,加食谱里我写的调料,这个期间自己可以试一下咸淡,不要怕咸,因为还要加糯米饭的。
汤汁稍微收敢一点,倒入蒸好的糯米粉
拌匀,看到米饭松散,每一粒都上色就可以了
饺子皮边折一下
拌匀的糯米饭可以搓成小圆球
烧卖的包法可以百度搜一下
我做了37个,这个看个人包的大小,也不要太大了,皮子会撑破
一次吃不完冷冻就好了,吃的时候水开蒸8-10分钟就可以了
糯米需要泡一晚上,至少5小时以上,也可以用圆糯米。提前泡好的糯米上锅蒸熟,大概水开蒸20分钟