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煎厚切西冷牛排(1/5)
用葁末，黄酒，黑胡椒粉，也可以加少量盐腌制1小时，呆会煎之前要洗掉沥干。
芦笋去除老的部分，切段，锅中放一到两勺盐，加水，芦笋放入水中煮开后煮1分钟（这个时间看个人喜好）捞起放大盘里弹开放凉，保持清脆
稍微煸炒一下，装饰用，不用也行
锅里放入黄油，煎牛排，煎完一面再煎另一面。我是通过烤牛排渗出带血汁水来判断要不要翻面的，生熟还是要看个人喜好。牛排装盘后，不用洗锅，把洋葱放进去炒香，在放入黑胡椒酱一起炒香，浇在牛排上。
放上芦笋和小番茄，漂亮！