使用搅拌刀，将水、黄油、糖、盐放入主锅，以 5 分钟 /100℃ /速度 1 档加热融化。
加热完成后将面粉倒入主锅内，以 30 秒 / 速度 4 档搅拌，将面粉烫熟。搅
拌完成后，打开主锅盖等 5 分钟将面糊晾至温热。
以 1 分钟 / 速度 5 档启动，将打散的鸡蛋液从投料口处缓缓倒入主锅内，
继续搅拌至计时结束，完成后面糊湿润细滑，提起后可以拉出一个长尾。
用刮刀将面糊装入裱花袋，挤出泡芙胚子， 每一个胚子要有一定距离，因为泡芙会膨胀，预防粘连。放入预热好的烤箱中层，190℃烤制 23-25 分钟。烤制过程中，一定不能打开烤箱，结束后先将烤箱门打开一点缝隙，待热气慢慢散出后取出。
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