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#马小厨#一根面炸酱面(4/6)
面团水合成面团，面团醒20分钟，我用了厨师机。
将面团分成六个长条裹油继续醒20分钟，也可以提前一天做好冰箱保存。
再将面条继续搓成细条，用油封存，此步骤一定要密封盖盖保存。
制作炸酱，鸡蛋炒熟盛出，爆香葱下酱然后倒入水煮开，最后再倒回鸡蛋熬一会。我调了一点淀粉，也可以不用淀粉。
煮面，水烧开一根面一边下一边抻细。
美味佳肴。