炸偏口鱼｜探寻原汁原味的美！(4/5)
1偏口鱼洗净，去腮，背部划几刀； 2放入盆中，葱姜蒜切末，放入蒸鱼豉油、料酒、少许盐，腌制半个小时；
3面粉放入准备好的容器中，放入少许盐，拌匀； 4腌制好的鱼放入面粉中，包裹均匀；
5锅中放入适量的油，不要太少，烧热； 6放入裹粉后的鱼，开始炸；
7根据鱼的大小不同，炸的时间也不同，我这种大小炸5分钟后，翻面再炸5分钟，鱼大概20公分长，如图；
8炸完，沥干油装盘； 9开始吃。