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土豆面包(
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除黄油外所有面包体原料全部投入面包桶中,面包机和面15分钟
加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟
面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大
取出面团排气,分成5份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团再次揉成椭圆形,放入铺油布的烤盘中
用筷子在表面戳几个小洞
烤箱发酵至原体积的2倍大(烤箱不插电,放碗开水即可)
表面用小刷子沾少许可可粉刷均匀,烤箱上下火,中层, 165°,20分钟,烤制15分钟时加盖锡纸
土豆面包