安装App
好吃的北海道蔓越莓吐司（波兰种）(4/15)
波兰种材料，100克面粉100克温水和1克酵母混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱发酵13小时以上。呈现气泡状
酵种面团发酵得很好
主面团材料称量好，除黄油外的所有材料放入面包桶，揉面12分钟，加入黄油，揉面30分钟
取出盖上保鲜膜，室温发酵1-1.5小时
满满的一碗，取出排气，分成6个小面团。
擀成牛舌状，卷起来
盖上保鲜膜醒发15分钟，方便后面更容易擀开
醒好的面卷再次擀开，放上蔓越莓，左右两侧对折
再从上到下卷起来
放入吐司盒
盖上保鲜膜二次发酵到8分满，烤箱180度预热10分钟，然后放入发酵好的吐司盒，有一个我加了盖，有一个没加盖的，烤到8分钟加盖锡纸，180度一共烤35分钟
刚烤好的吐司上色刚好，内里超级绵软
超赞
里面的蔓越莓酸酸甜甜
冷却后切片即可