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铁锅腊肠蔬菜饭(2/8)
把玉米、青豆和利马豆用冷水解冻后捞起滤水，腊肠和红萝卜切粒；
锅放底油，倒入腊肠稍煸出油，不要煸得过火，盛起；
因为红萝卜是溶脂性植物，用油炒过以利人体吸收，所以要煸一煸，勺起备用；
倒入青豆、玉米和利马豆，利用剩下的油，煸至干水，锅不用洗；
用另一容器把米淘好，放入锅里，放水约半个指节，加入猪油约1大匙、精盐1小匙，搅拌，加盖后入预热好的烤箱，450°F，35~40分钟；
时间到了，饭也好了；
倒入腊肠粒、红萝卜粒、玉米粒、青豆和利马豆，与饭拌匀，再盖盖子；
放入烤箱，同样温度，烤约5分钟，好让材料加热，味道进入饭里，开饭，最后把吃剩的饭盛起，不要让饭在铁锅里太久。