备料：200g牛奶。如果是白面一般180g就够了，但黑全麦粉“更吃水”，所以需要多一点。在牛奶中倒入酵母和白砂糖充分搅拌。
将黑全麦粉分三次倒入牛奶，边倒边搅拌。然后和面，我一般用面包机和面，感觉更劲道一点。
和好的面放入蒸烤箱，发酵/解冻模式一个小时，无蒸烤箱，用保险膜盖好发酵一个小时。
发酵后的面均匀分成16份，搓成圆球备用。
用手掌将圆球压扁，用擀面杖均匀压成圆形。不要像擀饺子皮那样，会太薄。用刀切成四等分即可得到四个扇面形状，
后一片压在前一片后半段的方式，将八个扇面依次排好，前一片如果扇面大小不一，尽量让小扇面排前面。用筷子居中压出一道褶子。
将面皮卷起来。不用担心皮之间不粘合。尽量裹紧一点。
用刀拦腰切断，两朵花完工，而且面皮就自然粘合在一起了。
馒头花做好后，我一般会用保鲜膜盖起来再发酵20-30分钟。
放入蒸烤箱面食模式，100℃，20分钟。不用蒸烤箱上锅蒸的也是20分钟左右。
成品出炉，可以空口吃，也可以蘸着果酱、炼乳或腐乳吃，看各人口味。
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