猪肘冷水下锅，放入少许姜和葱，倒入少许料酒煮出浮沫。
猪肘入锅，放一点点白糖两面中火小煎一小下。再放入新的姜片和蒜瓣。
1先倒入足量海鲜酱油（可用生抽代替）
2草菇老抽（一定要少量，如果没有老抽可用红烧酱油代替）
3蚝油少许进行翻炒。
将猪肘转移至电饭锅内，放入小小的4粒冰糖，接着加入炖肉调料。我这边平时做菜不用花椒大料，大家也可以去超市购买花椒大料香叶桂皮等。适量即可。
电饭锅选择蒸煮功能，时间大家看自家电饭煲能力，炖足三个半小时左右即可。中间每快到一小时，观察水量，水量不足时添水至如图即可。不淹没肘子的话，记得翻面炖煮。
最后完美到脱骨的猪肘就做好啦！非常美味！可按照口味同时放入些鸡爪和鸡蛋等！
