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朝鲜族风味大头腥（明太鱼）(9/13)
大头腥清理干净，切成段，葱切小段，大蒜切片，姜切丝。
锅内放入两碗清水，放入两勺韩国辣酱。煮开后关火备用。
用六月鲜辣椒酱试试。
我以前用的这种辣酱。
平底锅烧热，锅里放适量的油。
把切好的明太鱼，放厨房纸上吸吸水份，放进锅内煎两面。
放入切好的大葱大蒜和姜。一颗八角。煎出佐料香味。
倒入适量的料酒后关火备用。
之前准备的辣酱汤再次煮开。
倒入煎好的鱼。小心别烫着，可以用夹子或者筷子一块块的放进。这个时候可以尝下汤，调下盐味咸淡。
盖上盖子大火煮开锅后，中小火炖煮20分钟。就可以啦！
装盘。上面撒层葱丝。配碗米饭就可以开动啦！
祝您有个好胃口～