低筋面粉过筛加入砂糖，盐拌匀备用，牛油隔水加热成液状备用。鸡蛋和牛奶打匀，逐少加粉料入牛奶融液中搅拌至没有粉粒，倒入牛油，拌均匀，铺上保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟备用
同时打发奶油，奶油中分三次加入砂糖和练奶各20g，用电动打蛋器打发至硬一些，盖上保鲜膜冷藏一小时备用
用一小块牛油（食譜以外）扫在平底锅中，倒入一小勺面糊摇匀，小火煎至饼皮周边翘起及微黄色，反面略煎取出备用
用一个平的碟子或蛋糕硬卡垫底，铺上饼皮~奶油~芒果，饼皮~奶油~芒果~饼皮，叠成自己喜欢的高度
为了令蛋糕漂亮，倒扣在一个活底模具中，放冰箱冷藏三小时（也可直接吃）
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