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纸杯酸奶戚风蛋糕蛋糕(
10
/17)
大合影
油中加入酸奶,搅拌均匀
准备两个无油无水的盆,打入鸡蛋,蛋清蛋黄进行分离
蛋黄先加入搅拌好的酸奶和油,再加入10糖和1克盐,搅拌均匀
面粉过筛到蛋黄中
用电动打蛋器的一档将蛋清打至起泡沫,把白糖分成三份,加入一份。(这步的图不是这张的,不知道为什么要上传的那张图,发上来就是这个)
使用六档,打起泡沫,再次加入白糖
搅拌一会儿,再次加入白糖,打发至可以立筷子并且起尖角即可
蛋黄放入1/3的蛋清搅拌
加入剩余蛋清1/2,搅拌。
在蛋黄里放入剩下的蛋清,做成蛋糊。
纸杯刷上油
把蛋糊倒入量杯或裱花袋,把面糊倒(挤)进蛋糕杯中,八分满即可。(因为这样比较方便,容易控制倒进去的量)
140度火预热2~3分钟。
烤架放入烤箱(放哪层都行)在烤架上放纸杯蛋糕,140度火烤30分钟
快完成啦!
完成