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唠唠叨叨碎碎念罗宋汤(9/25)
牛腩泡水 换几次水 去去血水
胡萝卜切丁 土豆切丁 备用
洋葱切丁 红肠切片
蒜切碎
西红柿烫去皮
失误 西红柿在水里时间过长 没办法再切了,只能做成酱
黄油
切了三小片儿 味道有没有影响不确定 ❓每次看它在锅里慢慢化开 焦香扑鼻就倍感幸福
牛腩 泡出血水 控干备用
番茄酱 打开盖子备用 防止一会儿手忙脚乱
橄榄油黄油下锅 煎牛腩
注意⚠️ 一面煎成硬壳再翻面,绝对不会粘,每一面都要上色,没有颜色就没有味道,锅里的焦糊味是味道的来源…… 但是我觉得这次煎的还不够焦,又怕糊,所以这样儿就先取出来了。
放刚才失误煮过头儿的西红柿酱和番茄酱 再次炒至焦糊
放番茄酱搅拌
搅搅搅
放牛腩 搅拌
关火 加入白葡萄酒,释放炒制过程中香味儿,没有可以加水。
砂锅出场 当当当挡
移至砂锅 烧煮 再加点水 胡萝卜 三个小火红️ 有条件的朋友可以再加一片儿香叶
小火红
香叶一片
忘了配图 调味儿环节 一小勺盐 一小勺胡椒 一小勺糖 搅拌 尝 淡了再加盐 不够甜再加糖 不够胡椒味就加胡椒 调整到你喜欢
汤的味儿尝到满意后,再加入土豆和卷心菜
煮熟 出锅。参照整合抖音两个视频食谱,有红肠版和无红肠版。
酸酸甜甜 红红火火 恍恍惚惚