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芦笋虾仁鸡蛋丁(2/4)
芦笋焯水后切丁
大虾剥壳去虾线切丁，加入黄酒胡椒粉盐各少许
锅中放油少点，放入葱姜煸香放入剥下的虾头煸出虾油后将虾头捞出扔掉，放入虾丁炒熟盛出
鸡蛋两个将蛋黄和蛋清分开打散，锅内放少许油烧热后倒入蛋黄炒散盛出，再倒入少许油倒入蛋清炒散盛出，锅内放少许油放入葱花煸香后倒入芦笋丁翻炒后加入虾仁丁放入白糖，少许盐调味盛出装盘。