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日式牛肉饭(3/7)
肥牛片泡水冲洗，去除血水
将各种原料洗净切好 我一半的洋葱是紫皮的，味道比较浓，另一半是白的，水分比较多比较鲜嫩
没有全用米酒是因为怕太甜，加了一部分黄酒 将两种酒，酱油，味淋，白糖，蒜末和姜片混合，加适量水，调成酱汁
热锅下黄油，融化后放入洋葱，不需要炒熟，出香味即可
加入调好的酱汁，按需要加入水，煮开
加入肥牛片，煮熟（一般不超过5分钟），出锅前尝咸淡，可加酱油或少量盐调味
捞出牛肉和洋葱后，将香菇和蔬菜放入汤中煮熟，配一颗卤蛋和米饭