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米苋香干粉丝肉馅饼(1/8)
300克普通面粉，用的是100毫升烫面，50毫升凉水和面的方式，因为做给老人家吃的，所以想软一点。搅拌成絮状后揉面。
揉成一个偏软的面团，醒发一会儿，准备馅料。
肉糜里加一勺料酒去腥，陆续加水顺一个方向搅拌，让肉上劲。
香干切小丁，粉丝切碎，米苋切碎一起放入，一个鸡蛋，加5克盐，一勺生抽，一勺蚝油，5克糖，两勺香油，搅拌均匀。
搅拌均匀后备用。
我分了六个面剂。
取一个面剂，擀成中间厚，四周薄的面皮。用包包子或者汤团的方法都可以，收口朝下。
电饼铛刷点油，翻面，烙到两面金黄就可以了。