充分浸泡去除血水后，
料酒、生抽、椒盐腌制，做个马杀鸡。
放入冰箱冷藏两小时以上
面粉、淀粉一比一，适量椒盐（根据自己口味，加少了也没关系，吃的时候撒一点就行）
另取一个盘子，倒满水
将裹上一层面粉的鸡腿迅速放进去正反沾满水拿出
再次裹上面粉
如此反复操作2—3次
（要是喜欢脆皮厚一点的，可以多裹几层，我裹了三层）
这样反复裹面粉，可以使包浆附在鸡腿上，而不至于炸完后脆皮和鸡腿脱离
大概炸个10分钟后捞出，放置10分钟左右准备复炸
（复炸使得表皮更脆）
盘子铺上厨房纸巾吸油（鸡腿此时还是很油滴）
完成！
我这次忘记把血水去掉了，所以看着有血，大家记得第一步处理的时候一定要去掉血水呀
鸡肉软嫩多汁，外皮酥脆～深夜不来一口吗( ˙˘˙ )
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