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三黄鸡烧红蘑(8/22)
1、将三黄鸡治净备用
2、红蘑泡发备用。
3、干姜切片
4、大葱切段切丝。
5、将各种香料备齐
6、将生抽老抽耗油调成酱汁，于其它配料一起准备。
7、水上锅烧开
8、将所有干香料及部分姜与葱倒入开水中煮制。
9、将所有的料煮开。
10、将煮好的料包倒入纱布中。
11、滤掉料渣，制成料水。放凉备用。
12、将料水一半倒入鸡内腌制冲洗。
13、将蜂蜜涂抹在全鸡上下。
14、倒入盐涂抹鸡上入味。
15、将对好的酱汁也一并倒入鸡身上，全部涂好腌制
16、将切好的姜片铺入锅中
17、依次放入葱丝
18、将剩余的料水都倒入锅中。
19、将腌制好的鸡放入锅中，并放入红蘑。
20、所有的料都放人锅中后上入电饭锅中。
21、电饭锅调制到鸡肉档40分。
21、压制好后装盘。