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家常菜 酱香鸭腿(3/10)
鸭腿洗净
切成小块
放入开水锅中焯水 开锅后一分钟捞出到温水里
用温水冲洗干净浮沫
炒锅中火烧热，依次放入辣椒 大料 花椒 葱姜爆香
放入两勺豆瓣酱
放入两勺老抽拌匀翻炒
放入焯水洗净的鸭块 放入料酒 白糖 翻炒均匀
放入温水 鸭块全部在水下也就是水要没过鸭腿 大火烧开十分钟后盖上锅盖 转中小火焖炖三十分钟左右（注意观察 千万别糊锅哦）
开大火收汁 酱香四溢的鸭腿OK了