纸杯蛋糕(
0
/11)
准备好所有材料。 (鸡蛋忘记拍了)
蛋黄,蛋清分离。
蛋黄搅拌均匀。
加入细砂糖,纯牛奶,搅拌均匀
筛入蛋糕粉,搅拌均匀
再加入两勺食用油搅拌均匀,备用。
下一步打发蛋白。 蛋白中(分三次加入细砂糖打发) ①加入少量的糖,打发起大泡泡 ②再加入少量的糖,继续打发10秒 ③再次加糖打发至插根筷子不倒就可以了。
将打发好的蛋白,分两次加入蛋黄糊中,翻拌匀称。 (切勿搅拌,避免打发好的蛋白出水) 纸杯底部刷油,先倒入一勺蛋糕糊,中间撒点甜蜜豆,再倒入一勺蛋糕糊。
装好的蛋糕糊可以再放上一颗甜蜜豆做装饰。 烤箱上下火150预热,放进纸杯蛋糕,烤25分钟
出炉。
很松软,浓浓的奶香味,甜甜的蜜豆。