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水晶“香菇”(3/8)
土豆削皮切片上笼蒸熟。
倒入盆中用擀面杖捣碎，成土豆泥。
加入土豆淀粉，少许白矾（用俩手指捏一点即可）。土豆泥和土豆淀粉混合揉匀，不沾手就好了。
面团柔软不沾手，揪成小剂子，就像饺子剂子一样，不能大了，
用空酒瓶口把小剂子摁一下，一个漂亮的香菇就诞生了
做好的香菇上笼蒸熟，大约六分钟就可以了。
漂亮吗？晶莹剔透，QQ弹弹。迫不及待就想咬一口
起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放生抽老抽耗油，加清水、盐，放入水晶香菇翻炒，大火收汁，出锅装盘撒葱花～～ 你还等什么呢?开吃吧