将大蒜切成薄片，葱切碎。

莲藕刨去外皮，切成小段，油条切得比莲藕稍稍短一些，然后将莲藕条塞进油条中间，做成形似排骨的样子。

接着调酱料，用生抽、老抽、香醋、白糖和干淀粉，倒入适量的清水充分搅拌均匀调成酱汁。

热锅后倒入少许的油，开中火先爆香葱花蒜片，再倒入做好的素排骨小心翻炒片刻，随后浇上调好的料汁，来回翻炒使得素排骨均匀上色，稍微煮片刻，关火，装盘撒上葱花，以假乱真的素排骨便可以上菜了，这道菜你完全可以放开肚皮，潇洒开吃。