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随便看看就会的炒猪耳朵(5/9)
食材全家福 猪耳朵:刮干净毛,下锅焯水,切片 辅料:蒜头剁碎、葱切断、香菜切小、牛角椒切片
大火,热锅下油,放入蒜蓉和豆瓣酱,快速炒匀炒香,喜欢吃辣的可以这一步一起下入辣椒
下入猪耳朵,和料头一起炒匀,约炒2~3分钟
加适量料酒一起炒1分钟,增加香味
下入牛角椒一起炒
下一勺盐(平的,约1.5g),我用的是咸豆瓣酱本来就有点咸味,盐不用加多
关火,下葱段和香菜翻拌一下即可出锅
装盘
另外我偷偷做了凉拌猪耳朵哈哈哈哈,太好吃了