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随便看看就会的炒猪耳朵(5/9)
食材全家福 猪耳朵：刮干净毛，下锅焯水，切片 辅料：蒜头剁碎、葱切断、香菜切小、牛角椒切片
大火，热锅下油，放入蒜蓉和豆瓣酱，快速炒匀炒香，喜欢吃辣的可以这一步一起下入辣椒
下入猪耳朵，和料头一起炒匀，约炒2～3分钟
加适量料酒一起炒1分钟，增加香味
下入牛角椒一起炒
下一勺盐（平的，约1.5g），我用的是咸豆瓣酱本来就有点咸味，盐不用加多
关火，下葱段和香菜翻拌一下即可出锅
装盘
另外我偷偷做了凉拌猪耳朵哈哈哈哈，太好吃了