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醋焖炸带鱼(9/22)
新鲜的带鱼洗净、切段、控水 放到容器里。（一般市场上都会给洗净、切段，自己回家再冲洗一下就可以了）
放入五香粉
放入花椒，喜欢麻椒的也可以放麻椒
姜片，可以多放点，去除鱼的腥味
放点黑胡椒粉提提味
到料酒、放入盐（不用太多 ，带鱼做咸就不鲜啦）
搅拌均匀，放置10-20分钟（放置的时间越长越入味，急着吃搅拌好了接着炸也可以）
拿一个碗磕两个鸡蛋
放一些面 这个根据喜好，有的人不喜欢吃面糊，那鸡蛋和面都可以省略，直接开炸也可以
搅拌
放点水
这样就可以啦，只要没有大的颗粒就可以
热油，这是我上次炸完薯条剩下的油所以有点杂质，不影响使用
带鱼裹面糊
大火一分钟转中火放入带鱼
中火5分钟以后差不多这个样子捞出
捞出备用，炸带鱼做好了，饿了可以先吃点，刚炸出来很香
这是裹带鱼剩下的面糊 不要浪费，炸一下捞出备用
放一点点油
放入蒜瓣和姜片
放带鱼、倒蚝油、生抽和醋 。醋要多，多了才有味道，翻炒均匀，可以放一点清水，焖煮2-3分钟，收汁
装盘，放点香葱，好看