清明以后雷笋便宜了，大量购入，做个油焖笋储备一年的量，整个夏天吃来美美哒。 柴火油焖笋，先准备个柴火炉和大锅以及柴，雷笋剥好，放入大锅内加入水淹没笋，把水烧干继续放入水，放入约半斤的黄糖，水即将烧干，放入生抽4小碗，老抽半碗，水烧干，放入500g料酒和水，淹没笋，放入6小碗油，烧制粘稠油汪汪的盛出。