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蔓越莓山药糕(
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山药洗净切段上锅蒸,可以先去皮也可以蒸好去,生的去皮会手痒,我就蒸熟再去。
蒸山药的时间将蔓越莓处理下,蔓越莓整的颗粒有些大了,稍微切一切。
山药蒸到筷子很容易就穿透就可以了,取出去皮,然后放碗里碾碎。
锅里放入黄油,小火化开。我买的是安佳小包装的黄油,一小盒10g,方便。
黄油化开后倒入山药和蔓越莓,加适量白砂糖,小火不停翻炒,直到水分变干,山药不粘锅不粘铲子。
我的蔓越莓放多了,山药变成了红色的
将山药分成大概50g一份,搓成圆球状
用喜欢的模具刻出花样就可以啦。(由于用开水煮模具消毒,温度太高导致模具变形,我的山药糕最终只能变山药饼)
这个是后来新模具做的,加了紫薯,颜值够,哈哈哈