砂锅黄焖鸡(
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准备好食材
鸡肉洗净切块,加入1勺料酒,小半勺白胡椒粉,少许盐,腌制10分钟
干香菇洗净,用温水泡发
土豆切块,加入清水浸泡备用
小米椒青椒切丁,老姜大蒜切片,香菇切块,大葱切段
热锅倒入适量食用油,放入冰糖,待冰糖溶化变成琥珀色后
倒入腌制好的鸡肉,翻炒一下
加入1勺老抽
加入1勺蚝油
加入小半勺自制广柑酒
加入葱姜蒜,一起爆炒出香味
再加入香菇
加入土豆
翻炒均匀后加入小米椒
再加入适量清水(刚刚淹过鸡肉即可)
加入适量盐(根据自己的口味适当添加)
盖上盖子,大火烧开转中小火,焖煮15分钟左右
鸡肉烧好时,加入青椒(断生即可)
搅拌均匀,大火收汁
一份色香味俱全的砂锅黄焖鸡就做好啦,配上米饭爽歪歪!