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自制黄豆香菇酱(9/10)
取一斤黄豆，浸泡两个小时。然后用水煮一个小时。煮好后捞出沥干水分。
准备好两坨姜，跟几个蒜瓣
把姜蒜切成碎末
取20个干香菇，倒入热水，快速洗三遍。不要一直浸泡。
把香菇切成小碎末。
锅里加入油，开小火。倒入姜蒜，花椒炸香。然后再倒入黄豆小火翻炒五分钟，加入三勺盐，生抽老抽跟耗油，继续小火翻炒。炒五分钟。
加入香菇碎，继续翻炒。因为香菇吸盐，所以要最后放。
加入适量的辣椒碎。
加两勺秘制十三香。小火翻炒一会。关火。
放凉，放入瓶中，随吃随取。黄豆香菇酱做好啦！