茄子烧豆角(1/10)
豇豆洗净，切长段，备用。
紫皮长茄子洗净，切成长条，备用。
大蒜去皮切末。
香菜洗净切末。
红菜椒洗净，切小长条。
豇豆提前用油大火煸至半熟，盛出备用。
国内放油，加红椒段和部分蒜末，炒香。
加入茄子段。
反复煸炒，至茄子软糯。加入耗油。
加入提前煸好的豆角，撒如所有蒜末，炒熟，出锅。撒上香菜末，完成。