豇豆角肉包(3/4)
将豇豆角开水烫熟,切丁,猪肉糜用花椒水分次打入,顺一个方向搅匀,随即加入一个鸡蛋,葱姜末,面酱,生抽,蚝油,素油,香油,盐,十三香,再顺一个方向搅匀
肉馅和匀就好,因为我怕消化不了,所以我的豇豆角打的比较细(胃口好的切小丁没问题)
将面和少许盐,糖,混合一起放入一袋酵母,温水和成面团醒发一小时,然后揪成小剂,包好
凉水上锅,放入包子,盖上盖子再次醒发10分钟,大火烧开,转中火蒸15分钟,关火,不掀盖焖五分钟,出锅!