1、吊瓜去皮切成一圈圈，用勺子挖掉中间的籽；干香菇泡发后切末，猪肉切末； 2、香菇末和猪肉末搅拌，加入盐、味精/鸡精、几滴香油、打入一个鸡蛋（可不加）充分搅拌均匀； 3、搅拌后肉末均匀塞入吊瓜圈中，放入盘中，冷水上锅蒸15分钟； 4、再煮一锅开水，待吊瓜蒸好后放入开水锅中，加入几滴香油、盐、味精/鸡精，煮几分钟后即可连汤盛出，可以撒上一些香菜末。