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零失败的自制馄饨比沙县还好吃附速冻方法(1/12)
把肉切块
加入两个蛋清
放一勺半盐 (就是家里调味品盒里的那种小勺) 一勺味精 一勺白糖 。
一汤勺酱油。(我用的是味事达。喝汤用的汤勺) 一汤勺麻油(也叫香油 就是芝麻油 很香)
用绞肉机搅拌均匀
拌入葱花
拿出馄饨皮
一片馄饨皮大概就一小勺肉泥
随便包起来 不漏就行了。肉泥有粘性 轻轻一捏就成型了
馄饨包法很简单 一斤包一大盆
包太多吃不完,馄饨不好保存也是很多人的困扰。教你一个小妙招 把包好的馄饨放在大盘子里,直接放冰箱速冻。冻1-2个小时(不能太久)。拿出来 轻轻震一震,半冻的馄饨颗颗分明不会粘在一起
按一次煮的分量分装进保鲜袋。再放进速冻保存。 每次要吃的时候拿一袋出来。不需要解冻 直接倒进煮开的水里。煮到馄饨浮起来后1-2分钟。汤调味一下,就可以享用啦