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肉松面包(12/18)
准备好所以材料,色拉酱忘记一起拍了。
酵母放入牛奶中融化。
帮除黄油以外的材料全放进揉面机里,先揉面15分钟。
15分钟后加入黄油继续按15分钟搅拌。
揉好的面团拿出去,我称了一下,522克
分成8个小面团,每个65左右,揉成圆团,静置
静置25分钟,盖上保鲜膜或者保鲜盒。面团有点粘可以撒点面粉
静置后的面团压扁,擀平,我喜欢层次多的所有擀的有点大,如果喜欢一层的可以直接压扁包裹肉松收口即可。
在大圆饼上摸上色拉酱,我用的调羹背面,也可以用刷子,随意哦!
放上去肉松,从一头卷起,收口。
这里卷起来捏紧接缝处。
帮面团接缝处朝下放入面包纸托中,放到温暖处发酵两倍大。
发酵好了,预热烤箱上下火170度20分钟,中途用锡纸盖一下,不然上色太快。
出炉,颜色有重,虽然烤的有点过了,但是还是很软的。
刷上色拉酱。
铺上肉松,可以拿着面包帮色拉酱一面的对着肉松里轻轻沾一沾。
打开里面还是很好看的,家里小吃货一口气吃了一个。