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少油的清蒸茄盒(2/4)
备材，蒜，葱，肉馅，长茄子，姜汁，没有姜汁可以用姜粉或姜碎代替
肉馅加入生抽一勺，老抽一勺，香油半勺，蚝油半勺，盐，鸡精，十三香，白胡椒一点点，葱碎，姜汁适量，搅拌上劲。 茄子隔一刀切断， 蒜，葱，小米辣，为末，如图
将肉馅塞入茄盒，如图 小米辣，蒜末加两勺生抽，一勺美极鲜，两勺醋，糖两勺，一勺香油，半勺辣油(不吃辣可以忽略)，鸡精，盐各半勺，调成汁。 茄盒上锅蒸10-15分钟
蒸熟后倒上调好的拌汁，成品