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无油版蛋糕(4/14)
准备好材料
工具也很简单，所有的工具要无油无水，干爽状态
蛋黄，蛋白分开
蛋黄用蛋抽打散，放入牛奶，搅拌均匀
筛入面粉
搅拌均匀，拌匀便可，以防面粉起筋
蛋白中放入砂糖
用打蛋器打发至打蛋器提起后有尖尖倒立三角形状
三分之一的蛋白加入蛋黄液中，上下手法拌匀
拌匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中拌匀
模具垫上油纸，倒入粉浆，抹平，轻震几下，震出气泡
烤箱140度，上下火25分钟
出炉，稍稍放凉便可开动
好吃