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米发糕(13/16)
将大米清洗一遍
加入水浸泡4小时，大米和水的重量一共是280克
浸泡好的大米明显变大，用手一捻就碎
将浸泡好的米和水一起倒入破壁机磨碎
加入白糖和酵母
搅拌均匀
盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵，发酵好在面糊明显变多，有很多泡泡
将面糊搅拌一下排气
装入模具七分满
发酵至九分满
在表面撒黑芝麻
冷水上锅，大火开锅后转中火蒸20分钟关火
焖2分钟后开盖，稍冷却即可脱模食用
成品图
成品图
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