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五花肉炒笋片#换着花样吃早餐#(16/17)
准备一些五花肉、鲜笋、京葱、干辣椒、生姜。
五花肉切薄片。
京葱切片。
鲜笋去壳。
鲜笋切片，放入锅中加水煮5分钟。
煮好的笋片，冲冷水后沥干水分备用。
锅中倒入适量油，放入五花肉片煸炒。
放入生姜片，炒香。
加入砂糖继续翻炒均匀。
加入干辣椒翻炒均匀。
放入京葱翻炒均匀。
加入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀。
这时的五花肉片已经非常香了。
放入笋片，加少量开水，加适量 盐调味，翻炒均匀。
用弱中火煨5分钟，入味。
装盘。
鲜香味浓的五花肉炒笋片，春天必备菜！