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排骨苦瓜汤(1/10)
排骨、葱段、姜、料酒冷水下锅，煮出血沫
捞出洗净
苦瓜切厚片
胡萝卜切厚片
猴头菇切厚片（干的要提前两小时泡发）
开水下苦瓜，去哭味
砂锅内倒一丢丢油（防止粘锅）倒入排骨超出油，下葱姜超出香味
加水烧开，转小火煮30分钟
下入苦瓜、胡萝卜、猴头菇烧开，加盐，转小火熬20分钟
出锅撒葱花