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牛腩萝卜汤(7/9)
买不到新鲜牛腩,我京东买的冰冻的。 1.将牛腩加盐水浸泡解冻后,清水洗净。 2.牛腩切块,别切太小,因为煮的了会缩水。
姜切片,大葱切段,葱花,白萝卜切块,
锅中冷水牛腩下锅,放入几片姜,适量料酒
水烧开,飞水去血沫,捞出来, 准备一盘温水,将飞水后牛腩再次洗净
准备好香叶,花椒,桔皮
锅中热油,放入姜片,香叶,花椒,大葱段爆香,加入洗的牛腩
翻炒几下,加点生抽,料酒,盐,入味后盛出,
电饭锅中加入冷水,放入白萝卜,桔皮,炒入味的牛腩,按下煲汤键,
坐等出锅,香喷喷的牛腩萝卜汤就做好啦✌,香气扑鼻,牛腩肉松软,萝卜口感适中。 吃之前按各人口味加入一点葱花,或食盐。