葛薯，去皮，切成小条。 虾米泡软。 粉丝泡软。。

热锅热油，放入泡好的虾米，小炒炒香。 放入切好的葛薯，翻炒均匀。加入适量温水，盖上盖煮三分钟。。 最后把泡好的粉丝放入，翻炒均匀。。煮至粉丝熟，下少许盐，鸡精就可以了。。。